Jsme jediným nezávislým vinařem v Alsasku, který vyrábí Crémants d\'Alsace ICE.

Ochutnat ve velké sklenici doplněné 3 kostkami ledu.

Manželství mezi zmrzlinou a šuměním odhaluje v ústech jemnou rovnováhu mezi sladkostí a kyselostí.

Oteplování vína odhaluje lahodné chutě kdoule a rebarbory.

Objevit jako aperitiv, s kořeněnými pokrmy, mraženými poušti nebo jednoduše ovocným salátem a podle vaší inspirace

Jedinečný smyslový zážitek s originálním režimem spotřeby.

Rodina Rouxových získala zámek du Trignon v roce 1896. Tehdy to byla tradiční provensálská farma se smíšeným a chovem hospodářských zvířat. Od té doby 5 generací přeorientovala farmu na révu a rozšířila panství; probíhá také kvalitativní přístup.

V roce 2006 si familly Quiot okouzlený Dentelles de Montmirail přeje zvěčnit Château du Trignon.

Rodina Rouxových získala zámek du Trignon v roce 1896. Tehdy to byla tradiční provensálská farma se smíšeným a chovem hospodářských zvířat. Od té doby 5 generací přeorientovala farmu na révu a rozšířila panství; probíhá také kvalitativní přístup.

V roce 2006 si familly Quiot okouzlený Dentelles de Montmirail přeje zvěčnit Château du Trignon.

Réva:

Je to réva stará více než 80 let v zelené a červené slínovité půdě.Severní expozice na terasách umožňuje udržovat svěžest ve vínech

Víno:

Certifikovaný statek Demeter sklízí své hrozny ručně a pracuje pouze s původními kvasinkami. Fermentace trvala celou zimu se stárnutím na kalech až do léta. Plnění lahví následovalo v září 2014.

Toto víno projevuje svou originalitu diskrétním a klidným způsobem. Tóny černého čaje se jemně mísí s lískovými oříšky.

Rodina Rouxových získala zámek du Trignon v roce 1896. Tehdy to byla tradiční provensálská farma se smíšeným a chovem hospodářských zvířat. Od té doby 5 generací přeorientovala farmu na révu a rozšířila panství; probíhá také kvalitativní přístup.

V roce 2006 si familly Quiot okouzlený Dentelles de Montmirail přeje zvěčnit Château du Trignon.

Réva:

Réva starší 60 let roste v zelené a červené slínovité půdě. Zasazený dědečkem s vysokou hustotou, tato réva směřující na sever, se snadno vyvíjí na botrytis. Těchto 2 000 vinic vyrobilo v roce 2012 1 500 lahví.

Víno:

Panství je certifikováno v organické a biodynamické kontrole (Demeter). Sklizeň se provádí pouze ručně a fermentace se provádí pomocí původních kvasinek.

Vyrobeno z rozinkovaných a mírně botrytizovaných hroznů, toto víno je kulaté a elegantní zároveň. Jeho flexibilita a rychlost jsou na špičkové úrovni. Zralé nové jablko s nádechem hrušek se mísí s mléčnými tóny. Toto víno je definicí dokonalé rovnováhy mezi kulatostí a svěžestí. Mimořádný!

Rodina Rouxových získala zámek du Trignon v roce 1896. Tehdy to byla tradiční provensálská farma se smíšeným a chovem hospodářských zvířat. Od té doby 5 generací přeorientovala farmu na révu a rozšířila panství; probíhá také kvalitativní přístup.

V roce 2006 si familly Quiot okouzlený Dentelles de Montmirail přeje zvěčnit Château du Trignon.

Rodina Rouxových získala zámek du Trignon v roce 1896. Tehdy to byla tradiční provensálská farma se smíšeným a chovem hospodářských zvířat. Od té doby 5 generací přeorientovala farmu na révu a rozšířila panství; probíhá také kvalitativní přístup.

V roce 2006 si familly Quiot okouzlený Dentelles de Montmirail přeje zvěčnit Château du Trignon.

Réva:

Toto víno pochází ze dvou vinic. První zasazené v Auxerrois v roce 1996 dává okouzlující, aromatické a bohaté chutě. Druhá, zasazená v roce 1967 v Pinot Blanc, dává přímočarost a jemnost. Dva pozemky jsou vysazeny na stejném terroiru červeného slínu. Situace na střední náhorní plošině je příznivá pro vývoj Botrytis Cineria, což dává charakteristiku přezrálosti.

Víno:

Panství je certifikováno v organické a biodynamické kontrole (Demeter). Sklizeň se provádí pouze ručně a fermentace se provádí pomocí původních kvasinek. Pozdní stáčení do lahví v květnu 2015 je způsobeno slabou fermentací. Sklizené, když je přezrálé, vyjadřuje jak velkorysost odrůdy, tak přísnost malých výnosů. Chuť připomíná lískové ořechy a pražení, podporované neporovnatelným tukem a krásným pocitem svěžesti.

Réva:

Půda černého slínu spočívající na Muschelkalckovi. Jedná se o pozemek směřující přímo na východ, chráněný před převládajícími větry. Uvolnění a „zelená sklizeň“ nám umožňují udržovat výnosy mezi 25 a 40 hl / ha, abychom mohli vyprodukovat 2 000 pšenice ročně tohoto skvělého vína.

Víno:

Certifikovaný majetek společnosti Demeter sklízí všechny hrozny ručně a pracuje pouze s původními kvasinkami.

Od ročníku 2013 se 10–15denní macerace provádí částečně s celými hrozny. V závislosti na roce se provádí přečerpávání nebo děrování. Toto víno bylo plněno do lahví bez filtrace…. odtud výraz „PŘÍRODA“.

Připomíná vůně černých třešní s jemnostmi lékořice. Je to víno plné ovoce a svěžesti, které se řídí pravidly „přírodních“ vín. Proto důrazně doporučujeme karafu.

Ryzlink vlašský

Tyto terasy zasazené na strmých jižních svazích Scharrachu nám dávají bohatý, mohutný a mužný Ryzlink rýnský. Nos lískových ořechů, mandlí a sušeného ovoce, plný a slinící se v ústech, vytvoří harmonické manželství s grilovaným masem nebo v omáčkách.

Bruderbach Pinot Gris "Clos Marienberg"

Tento Clos je vedle „Clos des frères“ s jílovitě pískovcovou půdou. Toto víno připomíná koktejl zralého ovoce, čerstvé a medové fíky, které se promění v elixír rozkoše. Jeho hedvábná dužina je bez přebytečného tuku, což jí umožňuje podávat k pokrmům nejvyšší gastronomie (krémové maso, foie gras atd.).